【超簡単】カフェで好みのコーヒーを伝える５つのポイント

こんにちは、日本バリスタ協会公認のバリスタ、にっしーと申します。

今回のテーマは「コーヒーの味の伝え方」です。

最近はコーヒーにこだわるお店も増え、何種類ものコーヒーを提供しているのが当たり前になってきました。

そこで皆さんを困らせているのが、「どれを選んだらいいかわからない！！」という問題ではないでしょうか？

さらには、「店員さんに相談したくても、どう相談していいのかもわからない！」という方が大半だと思います。

そこでこのページでは、店員さんに「こんな感じのコーヒーが飲みたいです。」と伝えられるようになるため、好みを伝えるためのポイントを５つにまとめました。

これから紹介するポイントをひとつひとつクリアにしていけば、きっと好みに合うコーヒーを選んでもらえますよ！

ポイント１　苦いのが好き？酸っぱいのが好き？

実はコーヒーの味は、ほぼ「苦味」と「酸味」のバランスで決まります。

とてもシンプルですね！

コーヒーの味はポイントの中でも大きな要素なので、まずはここを決めましょう。

コーヒーの味は大まかに分けると、以下の３タイプに分けられます。

さて、あなたはどれが好みでしょうか？

飲む時間帯や、一緒に食べるスイーツに合わせて決めてもいいですね。

ポイント２　どんな香りが好き？

味のタイプが決まったら、次は香りです。

こちらもコーヒーの中でとても重要な要素ですね。

ただ、コーヒーの香りはとても多くの種類があり、皆さんを悩ませるポイントだと思います。

ですので今回は、コーヒーの香りの中でも代表的なものをピックアップしてみました！

皆さんは表の中から気になるものを選ぶだけで大丈夫です◎

表の【基本的な香り】は、どの豆にもある程度含まれていることが多い香りです。

これらによっていわゆる「コーヒーらいし香り」が形作られます。

そして、個性的な豆になると【基本的な香り】にプラスアルファで【特別な香り】をが加わってきます。

なので、王道なコーヒーを飲みたいときには「チョコ・ナッツ系」と伝えるといいですね。

逆に個性的コーヒーが飲みたいときは、【特別な香り】の中からピックアップして伝えると、うまく伝わりやすいですよ！

ただし【特別な香り】を選ぶ際は１つに絞って伝えましょう！

あまり欲張りすぎると、「当店にはそのようなコーヒーはございません。」と言われてしまいます。笑

ポイント３　飲み方はどうする？

さて、ここまでで「味」と「香り」が決まりましたね。

実を言うとここまでの二つだけでも十分に好みのコーヒーを伝えることができます。

ここからはよりこだわりたい方向けのポイントになります。

では、ポイント３を見てみましょう！３つめのポイントは「飲み方」です。

ブラックコーヒーが好きな人もいれば、砂糖とミルクを入れて飲む人もいますね。

ラテにして飲むのが好きな人もいらっしゃると思います。

豆によっては、ミルクを入れると味が負けてしまうような繊細なコーヒーもあったりします。

もし、いつもの飲み方が決まっているのであれば、それも伝えるとより好みにマッチしたコーヒーに出会えますよ。

ポイント４　ブレンドとストレートどちらが好き？

複数種類の豆を混ぜて作られたものをブレンド、一つの種類のみのものをストレートと呼びます。

それぞれには以下のような特徴があります。

これらの特徴を基に、好みに合う方を選んでみてください◎

ポイント５　飲んだ後の余韻は長い方がいい？短い方がいい？

ポイント５は余韻の長さです。

具体的に言うと、一口飲んだ時の「後味がすっと消えていく」方が好みか、逆に「後味がゆっくりと残る」方が好みかということです。

「すっと消える」タイプは ”すっきりしたコーヒー” や ”キレのあるコーヒー” と表現され、

「ゆっくり残る」タイプは”どっしりしたコーヒー” や ”コクのあるコーヒー”と表現されることが多いです。

ここまで来るとかなりコーヒーマニアですね 笑

こだわりのある方は、ぜひ店員さんに伝えてみてください！

まとめ

これですべてのポイントを解説いたしました。

今までぼんやりとしていたコーヒーの伝え方が、少し見えてきたでしょうか？

いくつもポイントを紹介しましたが、必ず全てを決める必要はありません。

ポイントの１と２だけでも十分に伝わるので、まずはそこから始めてみてください！

それでは、ここでの学びがあなたの素敵なコーヒーライフの助けになることを祈っております。

最後までお読みいただきありがとうございました。